General

Fromagerie de Saravillo :

tradition, nature et saveur au cœur des Pyrénées aragonaises

Au cœur de la vallée de Chistau, dans la région du Sobrarbe, se trouve Saravillo, un charmant village des Pyrénées aragonaises où la tradition et la nature s’unissent pour donner vie à l’un des produits les plus authentiques de la montagne : le fromage artisanal de Saravillo.

Depuis plusieurs générations, la Fromagerie de Saravillo élabore des fromages de chèvre et de vache à partir du lait provenant de son propre élevage. Les chèvres paissent librement dans les verts pâturages de haute montagne, se nourrissant d’herbes et de fleurs qui donnent au fromage une saveur unique, reflet de la pureté et de la naturalité de l’environnement pyrénéen.

Fromages avec tradition et saveur des Pyrénées

Chaque fromage est fabriqué de manière artisanale, selon des méthodes traditionnelles et dans le respect des temps naturels d’affinage. Le résultat : des fromages frais, affinés et mi-affinés à la texture crémeuse et au goût authentique, reconnus pour leur qualité et pour préserver l’essence vivante des Pyrénées.

Parmi leurs variétés :

•  Fromage de chèvre affiné et mi-affiné : intense, aromatique et plein de caractère.
• Fromage de vache doux : idéal pour tous les palais.
• Fromages aux herbes et aux épices : une fusion entre tradition et innovation.

Visitez la Fromagerie de Saravillo

Découvrez comment naît la saveur des Pyrénées. Lors de votre visite à la fromagerie familiale de Saravillo, vous pourrez découvrir le processus artisanal de fabrication du fromage, rencontrer les chèvres dans leur milieu naturel et observer leur alimentation. Vous pourrez également déguster les différents types de fromages tout en profitant de la vue sur la vallée de Chistau.

• Visites toute l’année (réservation préalable obligatoire).
• Activité gratuite.
• Horaires : 08h00 – 14h00 et 16h00 – 18h00 (les horaires peuvent varier le dimanche).

Visiter la Fromagerie de Saravillo, c’est bien plus qu’une expérience gastronomique : c’est aussi une manière de soutenir le tourisme rural durable. Chaque visite contribue à préserver l’élevage traditionnel, le respect de l’environnement et l’économie locale des Pyrénées aragonaises.

Une expérience authentique, idéale pour les familles, les groupes et les amoureux du fromage et de la nature.

Venez découvrir l’essence du fromage, de la montagne et de la tradition.
Saravillo vous attend les bras ouverts… et avec le meilleur fromage des Pyrénées !